L'eau à l'acide carbonique - le dioxyde de carbone n'est pas la même que l'acide carbonique
Qu'est-ce que le dioxyde de carbone ?
Le choix d'eaux minérales naturelles est presque illimité. Même dans le supermarché de ton choix, tu trouveras très probablement un large choix de boissons gazeuses sur les étagères et les palettes, cachées dans des bouteilles en plastique transparentes ou vertes, dans des bouteilles en verre, alignées dans des caisses marron ou cachées dans des cylindres de fournisseurs tels que Sodastream et autres. Mais que se cache-t-il exactement dans l'eau gazeuse ? Vous trouverez ici tout ce qu'il faut savoir sur le gaz carbonique, un produit polyvalent souvent sous-estimé.
Le gaz carbonique est un véritable miracle de la nature ! C'est pourquoi nous allons maintenant aborder un peu la science : il est produit par une réaction chimique entre le CO₂ (dioxyde de carbone) et l'eau. Et voici maintenant la partie passionnante : pour que le dioxyde de carbone se combine avec l'eau pour former du gaz carbonique, une pression est nécessaire. Celle-ci est créée en « pressant » littéralement le CO₂ dans l'eau. Ce processus porte le nom de carbonatation, selon les scientifiques. Cette étape est déjà réalisée industriellement lorsque vous mettez un pack d'eau minérale dans votre caddie. Mais elle peut également être effectuée directement chez vous à l'aide d'une machine à gazéifier l'eau. Dans ce cas, vous n'avez bien sûr pas besoin de vous rendre au supermarché.
Fossile Co₂ vs Biogenes Co₂
Si vous utilisez un appareil à gazéifier de Sodastream, mysoda ou d'un autre fournisseur, le thème du dioxyde de carbone joue un rôle important dans votre vie. Mais avez-vous déjà entendu parler du CO₂ fossile et biogène ? Quelle est la différence ? Nous pouvons vous l'expliquer.
Le dioxyde de carbone de qualité alimentaire peut être obtenu à partir de sources naturelles ou par des processus industriels. Malheureusement, aujourd'hui encore, la majeure partie du CO₂ provient de ces derniers. Par exemple, lors du traitement du pétrole et du gaz naturel ou par la libération de carbonates par des acides. Si le « dioxyde de carbone brut » obtenu est soigneusement purifié, il peut également être utilisé dans l'industrie alimentaire, à condition d'être contrôlé régulièrement. Ces sources fossiles libèrent du CO₂ qui a été stocké il y a longtemps. Le dioxyde de carbone obtenu, que l'on trouve dans certaines bouteilles, peut également être qualifié de CO₂ fossile. Il continue d'enrichir l'air en gaz nocif pour le climat. Non seulement cela semble déplaisant, mais à notre avis, cela n'a plus sa place dans une gamme moderne de cartouches de dioxyde de carbone.
Production de CO₂ fossile pour l'eau gazeuse
Que tu introduises le gaz carbonique de SodaTASTE dans ta machine à gazéifier l'eau à l'aide d'une cartouche à visser ou à clicker, apportez toujours des choses dans votre bulle d'eau: nos cartouches contiennent du CO₂ dit « biogène ». Ce gaz carbonique est obtenu à partir du dioxyde de carbone, un sous-produit de la production de bioéthanol. Pour cela, différentes matières premières végétales telles que les céréales et les betteraves sucrières sont utilisées. Lors de la fermentation alcoolique correspondante, les installations de bioéthanol produisent un gaz brut contenant du CO₂. Ce gaz est ensuite transformé en CO₂ biogène grâce à un processus sophistiqué, qui peut être utilisé sans problème dans les aliments. Grâce à ce principe, seule la quantité de CO₂ préalablement prélevée dans l'atmosphère par les plantes correspondantes est libérée. La teneur en CO₂ de l'air n'augmente donc pas davantage. Le dioxyde de carbone biogène que nous utilisons est donc une alternative particulièrement respectueuse de l'environnement, avec du gaz carbonique provenant de sources durables.
Production de CO₂ biogène pour l'eau gazeuse
Lorsque tu devras remplacer ta prochaine cartouche ou Acheter une nouvelle cartouche, veille à choisir du Co₂ durable . C'est un moyen simple de réduire ton empreinte carbone sans renoncer au plaisir d'une eau gazeuse pétillante. L'origine de la bouteille de gaz carbonique dans votre machine à gazéifier Sodastream et autres marques fait ici une différence importante.
Nos bouteilles de CO₂ sont également durables : elles peuvent être rechargées plusieurs fois, ce qui réduit les distances de transport et les déchets plastiques. Au lieu d'acheter régulièrement des bouteilles, vous pouvez gazéifier votre propre eau gazeuse à la maison – c'est plus simple, moins cher et plus écologique.
L'eau gazeuse est-elle mauvaise pour la santé ?
L'eau gazeuse fait régulièrement l'objet de réserves. Mais est-ce vraiment justifié ?
En réalité, l'eau gazeuse présente certains avantages. Elle peut stimuler la digestion, favoriser la salivation et même procurer une sensation de satiété plus longue. De plus, le gaz carbonique empêche la prolifération des germes dans l'eau.
Un mythe très répandu veut que l'eau gazeuse attaque les dents. En réalité, l'acidité est trop faible pour cela : ce n'est qu'après un contact extrêmement long dans des conditions de laboratoire qu'elle pourrait affecter l'émail des dents. La croyance selon laquelle le gaz carbonique réduit la densité osseuse n'est pas non plus scientifiquement prouvée.
Cependant, tu dois faire attention aux autres ingrédients contenus dans ta boisson. Alors que l'eau pure gazéifiée est totalement inoffensive, de nombreuses boissons gazeuses contiennent de grandes quantités de sucre ou d'acides qui peuvent être nocifs pour la santé. Les arômes naturels de fruits constituent une alternative saine qui te permet d'améliorer le goût de ton eau gazéifiée, sans sucre ni additifs artificiels.
C'est pourquoi nos cartouches de CO₂ aromatisé ne contiennent ni sucre ni édulcorants ! Vous pouvez ainsi déguster votre eau gazeuse en toute tranquillité.
Stockage correct des bouteilles de CO₂ pour une eau pétillante gazéifiée
Afin de pouvoir profiter longtemps de vos cartouches de gaz carbonique et de les stocker longtemps, il y a quelques points importants à respecter. Le CO₂ étant un gaz sensible à la chaleur, veillez à ne pas exposer vos bouteilles de gaz carbonique à la lumière directe du soleil. Une chaleur excessive peut entraîner une pression trop élevée dans votre bouteille de CO₂, qui cherchera alors à s'échapper brutalement.
Mais même si vous protégez vos bouteilles de gaz carbonique du soleil, il se peut que votre lieu de stockage prévu se réchauffe trop. La température ambiante pour votre gaz carbonique ne doit pas dépasser 50 degrés. Veillez également à ne pas stocker nos bouteilles aromatiques à plus de 35 degrés, afin que l'arôme naturel des fruits reste intact et que le goût dans la bouteille ne soit pas altéré.
En règle générale, vos cylindres de gaz carbonique (qu'ils proviennent de Sodastream, Sopapop ou d'autres fournisseurs) doivent être stockés en position verticale, dans leur emballage d'origine non ouvert, dans un endroit bien ventilé.
Si vous tenez compte de toutes ces recommandations, rien ne s'opposera à ce que vous puissiez profiter de votre eau gazeuse pendant longtemps.
Conclusion : l'eau gazeuse, durable et rafraîchissante
L'eau avec du dioxyde de carbone est non seulement vivante et rafraîchissante, mais est également capable d'apporter des propriétés saines supplémentaires à votre bouteille d'eau. Ici aussi, vous pouvez choisir la variante particulièrement durable du co₂ biogénique, ce qui rend le dioxyde de carbone dans votre patron gazéidé encore mieux pour l'environnement.
En choisissant un gazéificateur d'eau ((que ce soit Sodastream, mysoda, SodaMaxx ou un autre fabricant), vous optez également pour une empreinte carbone réduite. Les cylindres de gaz carbonique utilisés vous évitent non seulement de transporter des caisses d'eau, mais aussi de produire une grande quantité de déchets plastiques potentiels.
Enfin, grâce à votre machine à gazéifier avec bouchon à vis, vous pouvez ajouter une touche personnelle à votre eau gazeuse grâce à nos arômes naturels de fruits. Sans sucre, sans édulcorant.