Koolzuurhoudend water - niet alle koolzuurhoudend water is hetzelfde
Wat is kooldioxide eigenlijk?
De keuze aan natuurlijk mineraalwater is bijna onbeperkt. De supermarkt van je keuze heeft waarschijnlijk ook een grote selectie koolzuurhoudend water op schappen en pallets staan - verstopt in doorzichtige of groene plastic flessen, in glazen flessen, op een rij in bruine kratten of verstopt in flessen van leveranciers zoals Sodastream en dergelijke. Maar wat zit er precies verborgen in het bruiswater? Hier vind je alles wat je moet weten over de onderschatte alleskunner kooldioxide.
Kooldioxide is een echt wonder der natuur! Daarom wordt het hier een beetje wetenschappelijk: het ontstaat in een chemische reactie van CO₂ (kooldioxide) met water. En nu komt het spannende gedeelte: Er is druk nodig om de kooldioxide met het water te laten combineren tot koolzuur. Dit wordt opgebouwd door de CO₂ letterlijk in het water te 'forceren'. Dit proces heet carbonisatie - zo noemen wetenschappers het. Deze stap wordt al industrieel uitgevoerd als je een krat mineraalwater in je winkelwagentje gooit. Het kan ook direct gedaan worden thuis in een waterbubbelaar worden uitgevoerd. In de versie met een bubbler bespaar je jezelf natuurlijk het winkelwagengedeelte.
Fossiele CO₂ vs. biogene CO₂
Als je een bruiswatermaker van Sodastream, mysoda of een andere leverancier gebruikt, dan speelt de kwestie van kooldioxide een grotere rol in je leven. Maar heb je wel eens gehoord van fossiele en biogene CO₂? Wat is het verschil? Wij kunnen het je vertellen.
Kooldioxide van voedselkwaliteit kan worden verkregen uit natuurlijke bronnen of via industriële processen. Helaas wordt de meeste CO₂ nog steeds geproduceerd uit de laatste. Bijvoorbeeld bij de verwerking van ruwe olie en aardgas of door het vrijkomen van carbonaten bij zuren. Als het verkregen zogenaamde "ruwe kooldioxide" grondig gezuiverd wordt, kan het ook gebruikt worden in de voedingsindustrie als het regelmatig gecontroleerd wordt. Bij dergelijke fossiele bronnen komt CO₂ vrij dat lang geleden is opgeslagen. De gewonnen kooldioxide, die in sommige cilinders te vinden is, kan ook fossiele CO₂ genoemd worden. Het verrijkt de lucht nog meer met het klimaatschadelijke gas. Dit klinkt niet alleen onaangenaam, maar hoort volgens ons ook niet meer thuis in een modern assortiment kooldioxidepatronen.
Productie van fossiele CO₂ voor koolzuurhoudend water
Ongeacht of je je kooldioxide haalt uit SodaTASTE door middel van het vastschroeven van de cilinder of Cilinder klikken in je bruiswatermaker, dan gaat het altijd hetzelfde: Je vindt zogenaamde biogene CO₂ in onze patronen. Hiervoor wordt kooldioxide gebruikt dat als bijproduct wordt verkregen bij de productie van bio-ethanol. Hiervoor worden verschillende plantaardige grondstoffen gebruikt, zoals graan en suikerbieten. Tijdens het bijbehorende alcoholische gistingsproces wordt in bio-ethanolfabrieken ruw gas geproduceerd dat CO₂ bevat. Een geavanceerd proces wordt vervolgens gebruikt om dit gas om te zetten in biogene CO₂, die gemakkelijk kan worden gebruikt in voedsel. Dit principe betekent dat er slechts zoveel CO₂ vrijkomt als er eerder door de betreffende planten aan de atmosfeer is onttrokken. Hierdoor neemt het CO₂-gehalte in de lucht niet verder toe. De biogene kooldioxide die we gebruiken is daarom een bijzonder milieuvriendelijk alternatief voor kooldioxide uit duurzame bronnen.
Productie van biogeen CO₂ voor koolzuurhoudend water
Dus wanneer je je volgende koolzuurwaterpatroon koopt of je nieuwe fles of een nieuwe cilinder kopen zorg ervoor dat je duurzame CO₂ jij kiest. Het is een gemakkelijke manier om je ecologische voetafdruk te verkleinen zonder bruisend, koolzuurhoudend water op te geven. De herkomst van de koolzuurhoudende fles in je Sodastream and Co. bruiswatermaker maakt hier een belangrijk verschil.
Onze CO₂-flessen zijn ook duurzaam: ze kunnen meerdere keren worden gevuld, waardoor transportafstanden en plastic afval worden verminderd. In plaats van regelmatig flessen te kopen, kunt u thuis uw eigen koolzuurhoudend water bruisen - gemakkelijker, goedkoper en milieuvriendelijker.
Is koolzuurhoudend water ongezond?
Er zijn altijd bedenkingen tegen koolzuurhoudend water. Maar is dat echt zo?
Koolzuurhoudend water heeft een aantal voordelen. Het kan de spijsvertering stimuleren, speekselvorming bevorderen en je zelfs langer een vol gevoel geven. De kooldioxide voorkomt ook de groei van ziektekiemen in het water.
Een veel voorkomende mythe is dat koolzuurhoudend water de tanden aantast. In werkelijkheid is het zuur hiervoor te zwak - het zou alleen het tandglazuur kunnen aantasten als het er extreem lang aan wordt blootgesteld onder laboratoriumomstandigheden. Het geloof dat koolzuur de botdichtheid vermindert, is ook niet wetenschappelijk bewezen.
Je moet echter wel letten op wat er nog meer in je drankje zit. Terwijl puur koolzuurhoudend water volkomen veilig is, bevatten veel frisdranken grote hoeveelheden suiker of zuren die zelfs schadelijk kunnen zijn. Een gezond alternatief zijn natuurlijke fruitsmaken die je kunt gebruiken om de smaak van koolzuurhoudend water te versterken - zonder suiker of kunstmatige toevoegingen.
Daarom zijn onze CO₂-cilinders met smaak geen suiker of zoetstoffen! Zo kunt u zorgeloos genieten van koolzuurhoudend water.
Correcte opslag van CO₂-flessen voor bruisend koolzuurhoudend water
Er zijn een paar belangrijke punten om rekening mee te houden, zodat u lang van uw koolzuurpatronen kunt genieten en ze lang kunt bewaren. Omdat CO₂ een gas is dat gevoelig reageert op warmte, moet u ervoor zorgen dat uw koolzuurflessen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht worden blootgesteld aan direct zonlicht. De grote hitte kan ervoor zorgen dat het koolzuurgas in uw fles een te hoge druk ontwikkelt, die vervolgens wil ontsnappen.
Maar zelfs als je je koolzuurcilinders tegen de zon beschermt, kan je beoogde opslaglocatie te warm worden. De kamertemperatuur voor uw koolzuur mag niet hoger zijn dan 50 graden. Zorg er ook voor dat je onze smaakcilinders indien mogelijk niet boven de 35 graden bewaart, zodat de natuurlijke fruitsmaak aangenaam aanvoelt en de smaak in de cilinder onveranderd blijft.
In het algemeen moeten uw koolzuurcilinders (of ze nu van Sodastream, Sopapop of andere leveranciers zijn) rechtop staan en in de oorspronkelijke, ongeopende staat op een goed geventileerde plaats opgeslagen.
Als je met dit alles rekening houdt, staat niets je meer in de weg om in de verre toekomst van koolzuurhoudend water te genieten.
Conclusie: Koolzuurhoudend water - duurzaam en verfrissend
Koolzuurhoudend water is niet alleen pittig en verfrissend, het kan ook extra gezonde eigenschappen aan je waterfles toevoegen. Ook hier kun je kiezen voor de bijzonder duurzame variant van biogeen CO₂, waardoor het koolzuur in je koolzuurwaterpatroon nog beter is voor het milieu.
Met de Een bruiswatermaker kiezen (of het nu Sodastream, mysoda, SodaMaxx of een andere fabrikant is), kies je ook voor een kleinere ecologische voetafdruk. De koolzuurcilinders die je gebruikt, besparen je niet alleen het gesjouw met kratten water, maar ook een hoop potentieel plastic afval.
En last but not least kun je je bruiswater een heel persoonlijk tintje geven met onze natuurlijke fruitaroma's op je bruiswater met schroefdop. Zonder suiker, zonder zoetstof.